Biologische Agriturismo Caprese 1

Bio-Agriturismo Caprese 1

De Bio Agriturismo Caprese 1 ligt in een klein gehucht op enkele kilometers van het dorp Caprese Michelangelo VERWIJDERD. Het kleine stukje aarde kijkt terug op een lange geschiedenis. Er is een uitkijktoren, waarvan de plattegrond nog duidelijk zichtbaar is, en het kerkje in het gehucht, waar volgens de overlevering de heilige Franciscus van Assisi op weg naar La Verna zou hebben verbleven en wonderen heeft verricht. Nog interessanter is dat de grote Michelangelo Buonarroti op 6 maart 1475 in Caprese werd geboren. Op de plek waar nu de ruïnes van het middeleeuwse kasteel van Caprese staan, werd hij geboren in het huis van de Podestá (stadhuis), waar zijn vader burgemeester was. Beide gebouwen zijn vandaag de dag nog steeds te bewonderen in Caprese! Het gezin keerde pas een paar maanden na de geboorte van Michelangelo terug naar Florence. De Agriturismo Caprese 1 scoort al punten met zijn prachtige uitzicht op het meer van Montedoglio en de Tibervallei. Hoewel we nog steeds in Toscane zijn, reikt het uitzicht vanaf het panoramische terras tot ver het land in, tot in het naburige Umbrië en zelfs Marche en Emilia Romagna. Rondom de agriturismo strekken zich natuurgebieden en uitgestrekte gemengde bossen met kastanje-, beuken-, eiken- en hazelnootbomen uit. Deze biologische boerderij wordt door een familie gerund en de familie die er eigenaar van is, woont hier al vele generaties, meer bepaald sinds het begin van de 19e eeuw. De individuele gezinsleden zorgen voor een grote verscheidenheid aan taken en gebieden die verband houden met de boerderij en het verzorgen na de gasten, zij het in... Restaurant of b.v. B. in de wellnessruimte. In de historische gebouwen van Agriturismo Caprese 1 zijn 6 verschillende vakantieappartementen beschikbaar voor de gasten. Ze zijn zorgvuldig gerestaureerd, waarbij grotendeels gebruik is gemaakt van originele bouwmaterialen zoals hout, steen en klei, zodat moderne gemakken in perfecte harmonie zijn met de eeuwenoude sfeer en de appartementen charme en warmte uitstralen. Elk appartement heeft een woonkamer met tv en eethoek en een volledig uitgeruste keuken. De slaapkamers hebben elk een eigen badkamer. Er is gratis WiFi beschikbaar.

Het agrarische bedrijf van Agriturismo Caprese

Agriturismo Caprese 1 is vooral een agrarisch bedrijf waar een breed scala aan producten wordt geproduceerd (hooi, granen zoals spelt, zweep en andere eeuwenoude rassen, fruit, groenten, kastanjes, olijven, allemaal biologisch gecertificeerd CCPB), maar alleen in kleine hoeveelheden. Afhankelijk van het seizoen kunnen gasten groenten en fruit rechtstreeks uit de struik of plant oogsten. In de zomer bieden de tuinen rondom de agriturismo verse groenten en fruit (appels, pruimen, peren, kersen en vijgen) waarvan heerlijke jam wordt gemaakt. Een andere specialiteit bij Agriturismo Caprese zijn de bekende kastanjes van Caprese Michelangelo, een bijzondere kastanjesoort die sinds 2009 het marchio DOP draagt. In oktober vindt in Caprese “la Festa del Marrone di Caprese” (=Het Caprese kastanjefestival) plaats. Er wordt ook een aromatische olijfolie van zeer hoge kwaliteit geproduceerd die licht fruitig smaakt en binnen 48 uur na de oogst van de olijven koud wordt geperst. De bijzondere trots van de boerderij is de varkensfokkerij van Cinta Senese. Dit is een oud, typisch Toscaans varkensras dat slechts in kleine aantallen wordt gefokt. In het verleden werd dit ras met uitsterven bedreigd omdat het absoluut niet geschikt was voor de bio-industrie. De varkensfokkerij vindt plaats op enkele kilometers afstand van de vakantieappartementen, in velden die deel uitmaken van de boerderij van de agriturismo. De varkens hebben daar alle ruimte en worden pas geslacht als ze 18 maanden oud zijn. Er wordt veel nadruk gelegd op een gezonde, vezelrijke voeding voor de dieren. Dit betekent dat de smaak van het vlees uniek is. In het eigen restaurant van de boerderij kunt u er zowel van vers vlees genieten als verwerkt tot de beroemde “Salumi”, de verschillende worstspecialiteiten. Trots vermelden de producten van de agriturismo in hun ingrediëntenlijst dat ze naast varkensvlees uitsluitend zout en peper bevatten.

Het restaurant

Het restaurant is open voor zowel bewoners van Agriturismo Caprese 1 als gasten van buitenaf. Er worden voornamelijk typische gerechten uit de regio aangeboden, maar ook nieuwe, originele voedselsamenstellingen. Wat ze allemaal gemeen hebben is dat ze worden bereid met ingrediënten uit onze eigen biologische productie, of in ieder geval lokale producten. Ze zijn bijzonder trots op gerechten op basis van het vlees van de Cinta Senese-varkens die op de boerderij worden gefokt. Maar ook andere soorten vlees staan ​​op de kaart. Wat niet in eigen huis wordt geproduceerd, is afkomstig van lokale boerderijen. Probeer de zelfgemaakte tagliatelle, ravioli en gnocchi! Een andere specialiteit van de keuken zijn gerechten op basis van paddenstoelen en truffels. Vrijdag is het traditionele pizzadag: of beter gezegd “agri-pizzadag”! Het gistdeeg wordt 24 uur voor het bakken in de houtoven bereid en de heerlijke toppings, of het nu gaat om verse kaas, Cinta Senese worstspecialiteiten, champignons of truffels, komen uitsluitend uit onze eigen productie. Het restaurant biedt een zaal met 30 zitplaatsen, een groot panoramisch terras met uitzicht over de vallei en een grote zaal (100 vierkante meter), die geschikt is voor grotere evenementen, of het nu gaat om besloten feesten of cursussen en conferenties. Ook zijn er thema-avonden. in de zomer met speciale menu's. Vooraf inschrijven wordt aanbevolen. Vegetarische en veganistische keuken: Hoewel het restaurant vooral naam heeft gemaakt met vleesspecialiteiten, wordt er ook een selectie vegetarische gerechten aangeboden. Als u vooraf reserveert, kunt u zelfs veganistische gerechten en maaltijden bereiden voor mensen met glutenintoleranties en andere allergieën.

Milieubewustzijn, duurzaamheid en welzijn

Biohof Caprese 1 is een milieuvriendelijk bedrijf dat gebruik maakt van schone en hernieuwbare energie. Zoet water komt uit eigen bron en elektriciteit komt van een gecertificeerd bedrijf dat alleen duurzame energie gebruikt. Verwarming is vooral energiebesparend met biomassa, namelijk door het verbranden van houtsnippers die afkomstig zijn uit onze eigen bossen. Milieubewustzijn en verantwoord gebruik van hulpbronnen vormen één pijler van de filosofie, waarvan de andere pijler gewijd is aan welzijn. De producten die in de biologische agriturismo worden geproduceerd dragen hieraan bij: goede, gezonde voeding uit de regio, producten uit de zogenaamde ‘korte keten’. Op deze manier blijven typische specialiteiten van de regio behouden en worden de hulpbronnen optimaal gebruikt. De nadruk ligt op de holistische kijk op mensen. Om de balans tussen lichaam, ziel en geest te behouden, worden de gasten verschillende massagetechnieken en fysiotherapie aangeboden. De massageservice is op elk moment beschikbaar en kan direct ter plaatse worden geboekt.

Sport- en buitenactiviteiten

Het uitgestrekte bosgebied rond Agriturismo Caprese 1 biedt wandelmogelijkheden op gemarkeerde wandelpaden (wandelkaarten zijn aanwezig). Vanaf de boerderij, die ongeveer 500-600 m boven zeeniveau ligt, kun je naar de top van de Alpe de Catenaia (1414 m), die in de volksmond bekend staat als Monte Faggeto, klimmen. Ook mountainbike- of enduro-motortochten zijn mogelijk, waarbij u zich kunt laten begeleiden door een gids. Het gebied staat bekend om zijn diversiteit aan dieren: vooral in de schemering kunnen wandelaars wilde zwijnen, herten, herten, stekelvarkens, hazen, haviken enz. tegenkomen. Vissen is toegestaan ​​in de rivieren, privévijvers of het grote, ongerepte meer Motedoglio, waar er is Forel, karper (tot 30 kg), zwarte baars en snoek zijn beschikbaar. Een speciaal gebied aan de Tiber is exclusief gereserveerd voor vliegvissen (met bijbehorende Junior Wereldkampioenschappen). De hoogste prioriteit bij het vissen is het met respect behandelen van dieren. De agriturismo geeft hierover uitgebreide instructies, waaronder visvergunningen, aankoopmogelijkheden voor visartikelen en nog veel meer. Er moet nog worden vermeld dat er in de buurt van de agriturismo een tennissportcentrum is, dat 7 banen met verschillende ondergronden biedt. Naburige dorpen: Anghiari en San Sepolcro Anghiari en San Sepolcro zijn afgebeeld op het bekende schilderij “La battagli di Anghiari” [info op https://de.wikipedia.org/wiki/Schlacht_von_Anghiari].