Start » Recreatieve activiteiten Toscane » Olijfolie proeven in Toscane

Olijfolie proeven in Toscane

Olijfolie proeven in Toscane | Als je van olijfolie houdt, zal het proeven van het “vloeibare goud van Toscane” zeker een onvergetelijke, heerlijke en leerzame ervaring zijn. Een olijfolieproeverij in Toscane is een belevenis voor de zintuigen en geeft je de mogelijkheid om jezelf rechtstreeks van de producent te overtuigen van de kwaliteit en smaak. Hier is de feedback van een klant na de proeverij: “Moeder en zoon verwelkomden ons hartelijk in hun olijfoliemolen. Na een uitgebreide rondleiding en uitleg over het productieproces gingen we de verschillende soorten olie uit hun ambachtelijke productie proeven. Dit vond plaats in een familiale sfeer en was zeer informatief. Een echte aanrader.” [Mevrouw Inge Müller]

Informatie over olijfolie en “extra vierge”

Zoals we van goede wijn weten, heeft olijfolie ook verschillende smaken die het onmiskenbare karakter bepalen. Enerzijds wordt het aroma bepaald door de olijfsoort (in Toscane vind je vooral de variëteiten Frantoio, Razzo, Leccino, Morcone, Moraiolo, Ogliarola en Seggianese). Maar smaak verandert ook in de loop van de tijd. Proef een geheel verse olijfolie met zijn licht kruidige fruitaroma en vergelijk deze met een meer volwassen soort met een zachte, ronde en toch krachtig nootachtige smaak. Het kleurbereik van de oliën varieert van goudgeel tot typisch olijfgroen. Hier weet u zeker dat u een heel bijzonder, handgemaakt product aangeboden krijgt. Leer naast de smaakervaring details over het maken van olijfolie. De vruchten worden veelal met de hand geoogst of met een soort grove kam van de takken gestript. Vervolgens worden ze in de oliemolen tot olijvenpulp vermalen en wordt de olie koud geëxtraheerd, wat de unieke smaak geeft van een 100 procent pure, onvervalste “Olio extra vergine di oliva”. Gemiddeld levert 100 kg olijven 12 tot 13 liter olie op. De inspanningen die betrokken zijn bij het telen, oogsten en produceren hebben echter ook een prijs. Als olijfolie op de juiste manier en zo donker mogelijk wordt bewaard (bij voorkeur in de kelder bij ongeveer 16° C), kan deze anderhalf jaar of zelfs langer meegaan.

Olijfolie proeven in Toscane: aanbiedingen met programma, details en prijzen

Aanbieding A | Olijfolieproeverij met bezoek aan onze eigen olijfoliemolen en bruschetta

rondleiding door de olijfgaard
Rondleiding door onze eigen olijfoliemolen
Begeleide proeverij van 2 soorten “extra vierge” olijfolie met warme bruschetta
Proeverij van 5 soorten gearomatiseerde olijfolie met groentebruschetta
Water

prijs

€ 45 per persoon, vanaf 2 personen, in het Italiaans | Engels
€ 42 per persoon, van 3-4 personen, in het Italiaans | Engels
€ 85 per persoon, vanaf 2 personen met een tolk Duits
€ 75 per persoon, vanaf 3-4 personen met een tolk in het Duits
€ 35 per persoon, vanaf 5 personen, in het Italiaans
€ 55 per persoon, vanaf 5 personen met een tolk Duits

Aanbieding B | Olijfolieproeverij met professionele kobaltglazen en vergelijking met industriële olijfolie, bezoek aan onze eigen olijfoliemolen, proeverij van Toscaanse producten (lichte lunch)

rondleiding door de olijfgaard
Rondleiding door onze eigen olijfoliemolen
Begeleide proeverij met professionele kobaltglazen (“Cobaltino”) van 2 soorten “extra vierge” olijfolie met warme bruschetta en vergelijking met een commerciële olijfolie.
Begeleide proeverij van 5 soorten gearomatiseerde olijfolie met plantaardige bruschetta
Begeleide proeverij van typische producten uit de Toscaanse traditie: speltsoep, salami, schapenkaas met jam en saus, groentebruschetta (met verse groenten uit eigen moestuin)
Water

prijs

60€ per persoon, vanaf 2 personen in het Italiaans | Engels
55€ per persoon, van 3-4 personen in het Italiaans | Engels
110€ per persoon, vanaf 2 personen met een tolk Duits
90€ per persoon, vanaf 3-4 personen met een tolk in het Duits
45€ per persoon, vanaf 5 personen in het Italiaans
65 €per persoon, vanaf 5 personen met tolk Duits

Aanbieding C | Minicursus “EVO-olie herkennen” en proeven van extra vierge olijfolie

min. 2 personen
PROGRAMMA – in het Engels | Italiaans
- Duur ca. 1 uur
- Korte introductie over de geschiedenis van de boerderij en haar filosofie.
- Minicursus van ongeveer 1 uur waarin twee verschillende soorten olijfolie van eerste persing worden vergeleken
- Kleine tips en trucs om de kwaliteit van de olie te herkennen.
- Uitleg van het olijvenverwerkingsproces inclusief oogsten, persen en opslag
- Presentatie van de verschillende organoleptische eigenschappen en gezondheidsvoordelen van ambachtelijke olijfolie van eerste persing
- Aanbevelingen voor het gebruik en de opslag van olijfolie van eerste persing
- Proeverij van EVO IGP TOSCANO olijfolie in combinatie met brood en rauwe en gekookte groenten

prijs

€ 30 per persoon, vanaf 2 personen in het Italiaans | Engels
100 € eenmalig Duitse vertaler | Metgezel (optioneel)

Aanbieding D | Minicursus “EVO olie herkennen”, olijfolie proeven met picknick onder de olijfbomen

in onze eigen olijfgaard, min. 4 personen
Lekker en comfortabel zitten midden tussen de olijfbomen waaruit de olie komt die je zojuist hebt geproefd, omringd door de geluiden van de natuur
PROGRAMMA – in het Engels | Italiaans:
- Duur: 2 tot 2,5 uur
- Korte introductie over de geschiedenis van de boerderij en haar filosofie
- Minicursus van ongeveer 1 uur waarin twee verschillende soorten olijfolie van eerste persing worden vergeleken
- Tips en trucs om de kwaliteit van de olie te herkennen
- Uitleg van het olijvenverwerkingsproces inclusief oogsten, persen en opslag
- Presentatie van de verschillende organoleptische eigenschappen en gezondheidsvoordelen van ambachtelijke olijfolie van eerste persing
- Aanbevelingen voor het gebruik en de opslag van olijfolie van eerste persing
- Proeverij van EVO IGP TOSCANO olijfolie gecombineerd met kaas en gerechten bereid met lokale groenten, vergezeld van wijn van een lokale boerderij